症状有很多，消化系统的变化尤其老年人更为显著。如：牙齿脱落，影响了咀嚼功能；舌头表面的味蕾发生萎缩，味觉细胞减少，对咸味不敏感；舌头表面的味蕾发生萎缩，味觉细胞减少，对咸味不敏感；唾液、消化液、消化酶等分泌减少，影响食物的吸收和利用。